Alles Zucker!

Gelbes Buchcover: In der Mitte ist ein Zuckerwürfel abgebildet. Von ihm gehen hell- und dunkelgelbe Strahlen aus. Um den Würfel herum sind verschiedene Icons zu sehen. Darüber steht der Titel des Buches in knallroter Farbe „Alles Zucker“.
SDTB, be.bra verlag

Ob der Panzer eines Hummers, eine Kartoffel oder ein Baumstamm – sie alle enthalten Zuckerverbindungen. Als Baustoff, Energielieferant und Informationsträger sind Zucker allgegenwärtig. Ohne sie gäbe es kein Leben auf der Erde. Reich illustriert erzählt dieses Buch die Geschichte des Zuckers in all seinen Formen durch biologische Reiche und menschliche Gesellschaften hinweg. Während Zucker als Süßungsmittel zunehmend in der Kritik steht, ist er als Ersatz für fossile Rohstoffe ein Hoffnungsträger für Medizin, Industrie und Energiegewinnung.

 

Volker Koesling, René Spierling (Hg.)
Alles Zucker! Nahrung, Werkstoff, Energie
be.bra verlag, 256 Seiten, 20 Euro
ISBN 978-89809-142-8